Viele Menschen in der westlichen Welt werden heute nicht mehr durch das authentische Hungergefühl zum Essen verleitet. Belastende Lebensumstände wie Stress, Langeweile, Müdigkeit, Bewegungsmangel, Schlaflosigkeit und mangelndes Selbstwertgefühl beeinflussen unser Essverhalten. Der Mensch versucht so, ein Ungleichgewicht seiner Lebenssituation auszugleichen. Essen kann eine kurzfristige Strategie sein.
Die Ernährungspsychologische Beratung berücksichtigt den ganzheitlichen Lösungsansatz. Exogene Einflüsse wie sozio-ökonomische Faktoren, Stress, Gesundheit, soziales Umfeld, sowie endogene Faktoren wie Gefühle und Prägung werden miteinbezogen.